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トルティーヤ

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使用する商品
クイック/ロールド

※トルティーヤのレシピでは、『皮にクイックオーツ』・『タコミートにロールドオーツ』を使用しています。

1個で糖質40.5g、食物繊維6.2g、たんぱく質11.9g、ビタミンA80.8㎍、ビタミンC75mg、ビタミンB1 1.52mg、カルシウム97.4mg、鉄2.9mg

オートミールは、小麦粉に比べると低糖質で、たんぱく質、鉄、食物繊維などが多く含まれているため、ダイエット中におすすめな食材です。オートミールは、ビタミンA,C,D,Kが不足していますが、野菜を一緒に摂取することで、必要なビタミンを補うことができるレシピです。タコミートは、豚肉の代わりにオートミールを使うことで、飽和脂肪酸を抑えることができます。また、動脈硬化などの原因になるコレステロールを抑えることができます。

【特徴】 ロカボ
【多く含まれる成分】 たんぱく質 ビタミンA
ビタミンC
ビタミンB1カルシウム

材料:皮(約5枚分)

材料
分量
オートミール(クイックタイプ)
150g
冷水
400g
2つまみ
サラダ油
小さじ1

皮の作り方

1

オートミール(クイックタイプ)をミキサーで粉末状にする。

2

粉末状にしたオートミールをボウルに移して塩を入れ、冷水を少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。

3

フライパンにサラダ油をひき、生地を薄く広げて強火で焼く。

4

生地がフライパンにつかなくなったら、裏返して反対側も強火で焼く。

5

両面焼き色がついたら出来上がり。

6

フライパンを一度濡れた布巾で冷やして、次の生地を焼く。

材料:トマトサルサ(約5人分)

材料
分量
中トマト
2個(中1個約194g)
玉ねぎ
大さじ3
おろしにんにく
6g
パセリ(乾燥)
適量
タバスコ
小さじ1
小さじ1/2
粗びき黒こしょう
適量
オリーブ油
大さじ2

トマトサルサの作り方

1

トマトはヘタを取り除き中の種をスプーンなどで取り除き、キッチンペーパーなどで汁気を取ってから、1cm角の大きさに切る。

2

玉ねぎをみじん切りにする。

3

ボウルにトマト、玉ねぎ、にんにくおろし、パセリ、調味料を全て入れ軽く混ぜる。

材料:タコミート(5人分)

材料
分量
豚ひき肉
50g
オートミール(ロールドタイプ)
50g
100mL
玉ねぎ
50g
にんにく
小さじ1/2
赤ワインor酒
大さじ1
チリパウダー
小さじ1
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
少々
黒こしょう
少々
レタス(お召し上がり時)
5枚(約90g)
チーズ(お召し上がり時)
40g

タコミートの作り方

1

耐熱容器にオートミールに水を加えラップをしたら600Wの電子レンジで2分加熱する。

2

玉ねぎとにんにくをみじん切りに切る。

3

フライパンを熱して、サラダ油をひいたら玉ねぎとにんにくを炒める。

4

ひき肉を加え、色が変わってきたら赤ワインまたは酒を入れて、アルコールをよく飛ばす。

5

フライパンにオートミールと調味料を全て入れ、汁気が飛んだら塩、こしょうで味を整えて出来上がり。

6

ここまでで作った《皮》《トマトサルサ》《タコミート》にレタス、チーズを合わせてお好みでお召し上がりください。

ポイント

・オートミールを粉砕することで小麦粉の代用として使えます。

・タコミートはお肉を半分量にして代わりにオートミールを入れました。味付けがスパイシーでお肉と違和感なく美味しく仕上がりました。