厳しい寒さの中、栄養を蓄えている根菜類が美味しい季節ですね。
今回は素材のうまみを生かした食べごたえのあるレシピをご紹介します。
材 料<4人分>
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・300ｇ
にんじん・・・・・・・・・・・・1本
れんこん・・・・・・・・・・・・1本
かぼちゃ・・・・・・・・・・・・1/8個
じゃがいも・・・・・・・・・・・2個
なす・・・・・・・・・・・・・・1本
ブロッコリー・・・・・・・・・・1/2個
ごぼう・・・・・・・・・・・・・1/3本
まいたけ・・・・・・・・・・・・1/2パック
にんにく・・・・・・・・・・・・4片
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ3
黒胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
❶鶏肉と野菜をそれぞれ一口大に切る。
❷にんじん・れんこん・かぼちゃ・ごぼう・ブロッコリー・じゃがいも等の固い野菜は600ｗのレンジで2～3分加熱する。
❸鉄板にクッキングシートを敷いて材料を並べる。
❹オリーブオイルをまわしかけ、黒胡椒と塩を全体にふる。
❺300度に熱したオーブンで25分焼く。
❻全体に火が通ったら出来上がり。
ポイント
お肉や野菜は薄めに切ると火が通りやすくなります。
お好みの材料を並べて焼くだけで出来る簡単メニューです。
