カリウム を豊富に含んだ「さつまいも」や「りんご」を摂取することで、血管の収縮を抑制するなど血圧を下げる効果があります。
また、「さつまいも」に含まれる 食物繊維 には、塩分を排出する効果があるため一石二鳥です。
このレシピで血圧の上がりやすい冬を乗り越えましょう！
調理目安30分(冷蔵時間除く)
1人分210kcal
材料（4人分/1人2個とした場合）
- さつまいも …350g
- りんご …1/2個
- 無塩バター …20g
- 豆乳 …大さじ2
- 砂糖 …20g
- 卵黄 …1個
- 黒ごま …少々
作り方
- さつまいもを水で濡らしたキッチンペーパーで巻いて、その上からラップを巻く。
- 600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。その後、150wで約15分加熱する。
※150ｗがない場合は、解凍モードでもOKです。
- さつまいもに竹串刺して、スッと入ったら皮を剥き、こし器でこす。
- りんごの皮を剥き、5㎜ほどの角切りにし、600wの電子レンジで約3分加熱する。
- りんごにバターを加えて混ぜる。
- ➄にさつまいもと砂糖、豆乳も加えて混ぜる。
- ➅を好きな形に整える。
- 溶いた卵黄を、表面に塗って、その上に黒ごまをのせる。
- 190℃のオーブンで15～20分焼く。
- 冷ました後、冷蔵庫で1時間冷やして完成。
ポイント！
・さつまいもの食感を残したければ、こさずに潰すだけでもOK！
・スプーンまたは手を少し濡らした状態で形を整えると、まとまりやすいです。
・電子レンジやオーブンは、メーカーによって異なるため、設定温度・時間を調整してください。
管理栄養士／櫻井 友紀子 監修
