一個でカロリー31kcal、糖質3.4g、たんぱく質0.8g、食物繊維0.3g、カルシウム12mg、鉄0.2mg
オートミールで簡単・時短！小麦粉を一切使用しないため、低糖質なのに、カヌレ特有の外はカリッと中はもっちりした絶品レシピです。
オートミールはアミロペクチンという成分が含まれているので、加熱すると粘り気が出て強力粉を入れなくても、もちもちとした触感になります。また通常のカヌレは一晩寝かす工程がありますが、それは小麦粉に含まれるグルテンという粘り気成分が関わっています。しかし、オートミールにはこのグルテンがほとんど含まれていないため、時短で簡単に美味しく作ることができます。
※オートミールは製造過程で小麦が混入する可能性もあり、完全にグルテンフリーではないのでアレルギーがある方は注意して下さい。
オートミールを粉砕する。
鍋にバターを入れ、弱火でほんのり茶色に色づくまでかき混ぜながら加熱する。色がついたら濡れ布巾の上に鍋を置いて余熱で焦げないようにする。
耐熱容器に牛乳を入れて600Wの電子レンジで30秒加熱する。
ボウルにオートミール、砂糖を入れて混ぜ、溶きほぐした卵、牛乳、バターを入れて混ぜる。
④にラム酒とバニラエッセンスを加えて軽く混ぜ、ラップをして1時間冷蔵庫で寝かす。
オーブンを200℃に予熱する。
型の内側にバターを塗り、型の8分目まで生地を入れてオーブンで20分焼く。その後にオーブンを180℃に予熱して40分焼く。
型から外して粗熱がとれたら完成。
生地は常温に戻し、優しく混ぜて均一な状態にしてから型に流し入れてください。
オーブンは個体差があるので焼き色を見ながら加熱時間を調整してください。
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