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材料:2人分

作り方

1. ①  にんにくはみじん切りに、玉ねぎとぶなしめじは食べやす大きさに粗くみじん切りにする。しいたけスナックは形が残る程度に粗く粉砕する。
2. ②  スパゲッティは塩(分量外)を加えたお湯で茹でる。茹で上がったらザルにきっておく。
3. ③  フライパンに油をひいたら、①のにんにくを入れて加熱して、香りが出たら残りの①と塩、こしょうを入れて炒める。
4. ④  ③にオートミール、トマト缶、ローリエ、コンソメ顆粒、砂糖を加えて煮る。
5. ⑤  ②を器に盛ってその上に④をかけたら完成。

ポイント

1. ・トッピングはお好みでお付けください。
2. ・スパゲッティはたっぷりのお湯で茹でてください。
3. ・ローリエは茹で終わったら取り除いてください。

栄養成分／1食あたり

1. ・たんぱく質 ……… 27.8g
2. ・食物繊維 ……… 14.5g
3. ・鉄 ……… 4.25mg

材料:2人分 約4個

作り方

1. ①  オートミールと水を耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱をとる。
2. ②  玉ねぎはみじん切りにし、しいたけスナックは形が残る程度に粉砕する。
3. ③  ボウルに①と②と鶏ひき肉、すりおろししょうが、塩を入れて混ぜ合わせたら成型する。
4. ④  フライパンにごま油をひいて③をいれて片面焼き色がつくまで焼く。裏返して酒を入れたら蒸し焼きにする。
5. ⑤  焼いたつくねを一度、フライパンから取り出し、Aを加える。
6. ⑥  ひと煮立ちしたら、片栗粉を入れてとろみをつける。
7. ⑦  焼いたつくねを⑥にからめて完成。

ポイント

1. ・具材は中まで火が通るまでしっかりと加熱してください。

栄養成分／1食あたり

1. ・糖質 ……… 21.1g
2. ・食物繊維 ……… 4.5g
3. ・鉄 ……… 1.3g
4. ・カルシウム ……… 23.5mg

材料:2人分

作り方

1. ①  チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは皮を剥いて短冊切りにする。かに風味かまぼこは適当な大きさに割いておく。しいたけスナックは形が残る程度に粉砕する。
2. ②  フライパンに油をひいて豚ひき肉を炒める。色が変わったら①と塩を加えて炒め、具材がしんなりしてきたらAを加える。
3. ③  具材に火が通ってきたらBを回し入れて、とろみがつくまで加熱する。
4. ④  耐熱容器にオートミールと水を入れて600Wで3分加熱する。
5. ⑤  ④に③のあんかけをかけて完成。

ポイント

1. ・水溶き片栗粉は火を通し過ぎるととろみがつきやすくなるので火加減を調節してください。

栄養成分／1食あたり

1. ・エネルギー ……… 474cal
2. ・たんぱく質 ……… 20.0g
3. ・食物繊維 ……… 10.6g
4. ・鉄 ……… 3.2mg